为了进一步增强学校食堂员工的食品安全意识，确保师生的饮食安全与健康，规范食堂管理，提升服务水平，2月22日中午，富川中学食堂管理办公室组织食堂全体员工召开了食品安全与操作规范培训会。

中国烹饪大师、国家注册营养师、湖北省营养学会常务理事、大冶市政协常委、我校特聘营养师罗文主持培训。罗文老师先以2021年11月河南封丘县戚城中学突发食物中毒事件的处置结果为例，解读食品安全“四个最严”的重要性；二是介绍省市场监督局即将对全省学校食堂、配餐企业进行大整治情况，详细解读整治活动的目标、范围、内容、要达到的整治效果，以及涉事个人最严厉处罚的新规要求；三是着重讲解食品从业人员应掌握操作规范的八个关键点；四是详细解读食品安全规范制度建设及应掌握的五要素法；五是解读创营养健康学校的八个重点内容及考核要点。

学校党总支委员钟周以敬业、敬畏、规范、规矩为关键词，强调要进一步增强责任意识、安全意识、服务意识，提升管理水平。一是阐述规划，提出目标。向全体员工介绍了学校的发展成绩和规划，提出打造湖北省健康食堂的管理目标。希望食堂工作人员保持高度的敬业精神，以在学校工作为荣，用心做好服务工作。二是敬畏生命，安全至上。钟周委员从人身安全、防疫安全、食品安全三个方面提出了具体要求。三是操作规范，细化过程管理。要求操作流程、设备使用、色标管理、员工培训、着装卫生、台账记录等环节实现规范管理。四是落实制度，遵守规矩。要求公司做到管理架构明晰，岗位责任明确，管理制度落实。

通讯员 曹文华