人间四月天，来洋港品茶香。14日，在洋港镇田畔村红茶种植基地里，云雾缭绕，好比人间仙境，20多名采茶工人门口就业，从过去的“临时工”转为“固定工”成为村里的致富能手。

洋港镇华胜种养殖专业合作社就坐落在北山的山坡上，面积近千亩，种植品种有白叶1号、黄金芽、福鼎大白等，年产红茶1.2万斤，纯利润300多万元。庞大的钢结构厂房内，摊晾机、杀青机、揉捻机、烘干机等制茶设备满负荷运转，车间里茶香弥漫、干净整洁。

“红茶的制作工艺分为萎凋、揉捻、发酵、干燥四步，其中最关键的工序是发酵。”在制茶车间，来自浙江丽水的金师傅一边忙着查看茶叶烘干机里的温度变化，一边介绍道。“发酵过程中的温度、湿度、时间和通氧量是红茶外形、色泽、汤色、香气、滋味等特有品质形成的重要因素。”

从展架的托盘上，可以看到干茶外形条索纤细、弯曲有型，颜色黄黑相间、金毫尽显，茶叶匀净度极高，茶香浓郁。金师傅拿起一捧刚制好地茶叶介绍说：“这款茶的原料是阳新名优茶树品种——福鼎大白，采用的全部是清明前的一芽一叶制作，鲜叶的持嫩度高，采摘标准无损伤”。在经过简单的温杯洗茶后，只见倒入公道杯中的茶汤红艳透亮，挂杯明显，纯净无任何杂质，闻之薯香、蜜香馥郁。浅啜一口，既有春茶的清新爽口，又有红茶的醇和顺滑，喝后齿颊留香。

茶产业是阳新县委、县政府着力打造的“五个一”主导产业之一。“我们合作社将围绕做大做强茶产业，做优做亮茶叶品牌，打造绿色有机、环保生态‘月山茗峰’、‘月山红’等品牌，推进规模化、规范化、专业化发展。”合作社负责人陈文华介绍到。

通讯员：程琼林