为进一步加强学校食堂食品卫生安全工作，强化日常管理制度，提升食堂管理和从业人员的安全意识和操作水平，切实保障学校全体师生饮食安全，5日上午，城东实验学校开展食品安全规范操作专题培训。

培训会上，大家学习了《湖北省餐饮服务鼠害防制指南》《学校食堂食品安全管理与操作规范》，了解了防鼠“3项技防”信息化措施、“4 全人防”管理体系、“5子物防”基础设施等知识。副校长李红林结合实际从食品加工操作过程管理、人员健康及卫生管理、餐具消毒管理、食品采购储存、索证索票验收、食品留样、营养健康、应急处置等环节进行了细致讲解。

食堂员工代表冯进大作承诺，将把此类培训视为常态化工作，确保食品安全规定的严格执行。同时，大家积极为食堂管理工作提出建议和方案，共同探讨如何进一步提高食堂服务质量和食品安全水平。

民以食为天，食以安为先。城东实验学校将通过此次培训，进一步增强食堂服务人员的安全意识，明确食堂服务责任，坚守食品安全底线，杜绝校园食品安全事故发生。

通讯员：叶娇秋 石华锋

编辑：黄健

审核：王珊