经常喝咖啡的人患慢性肝病的风险通常降低。其实咖啡的种类并不重要，因为含咖啡因和不含咖啡因的咖啡似乎都有同样的功效。

　　英国南安普顿大学的Oliver Kennedy及其同事分析了384818名咖啡饮用者和109767名不喝咖啡的人的数据。对这些人进行监测的中位时间为10.7年，肝病范围包括慢性肝病、慢性肝病或脂肪变性（脂肪肝疾病），以及慢性肝病导致的死亡，分别为3600例、5439例和301例。

　　“总的来说，咖啡似乎对大多数健康结果都有好处。这不仅适用于慢性肝病，也适用于其他疾病，如慢性肾病和某些癌症。”Kennedy说。

　　“没有人确切知道哪些化合物对慢性肝病具有潜在的保护作用。然而，我们的研究发现，所有类型的咖啡都有保护作用，这表明可能是某种化合物的组合在起作用。”Kennedy说。

　　这些喝咖啡的人平均每天喝两杯脱咖啡因咖啡、速溶咖啡或研磨咖啡。与不喝咖啡的同龄人相比，他们患慢性肝病的风险要低21%，患慢性肝病或脂肪变性的风险要低20%。他们死于慢性肝病的可能性则降低了49%。

　　“我认为有必要确定每天需要喝多少杯咖啡。”意大利卡坦扎罗大学麦格纳埃西亚分校的Ludovico Abenavoli说。他说，临床试验可以提供这样的答案，而不是着眼于现实生活中的人群。